08 tháng 3, 2016

Mandu nhân kimchi và tôm tươi

Mandu là món ăn Hàn Quốc khá nổi tiếng được sử dụng trong các bữa tiệc hoặc bữa ăn nhẹ. Mandu gần giống với Bánh Bao hoặc Màn Thầu của Trung Quốc tuy nhiên không hoàn toàn giống.

Kim chi được lên men từ cải thảo và ớt đỏ, thoạt nghe có vẻ cổ điển, tuy nhiên nếu bạn ăn một lần bạn sẽ thích ngay, vị của nó thật sự tuyệt vời. Bữa ăn của người Hàn Quốc không thể gọi là đủ nếu không có kimchi. Và nếu bạn có ý định mua hãy tuy cập kimchisan.com và đặt hàng ngay nhé.

Công thức tôi giới thiệu là sự kết hợp giữa tôm tươi bóc vỏ và kimchi chua cay. Bạn cũng có thể sáng tạo thêm nữa ví dụ như thay tôm bằng thịt lợn,.vv

Chuẩn bị nguyên liệu cho 4 người ăn

  • 200gram tôm tươi bóc vỏ và thái hạt lựu (bạn cũng có thể để cả con nếu muốn)
  • 50gram hành lá thái nhỏ
  • 3/2 muỗng gừng xay nhỏ
  • 50gram hành tây thái nhỏ
  • 100gram kim chi - vắt bớt nước và thái nhỏ
  • Vỏ bánh gyoza làm sẵn
  • 1 muỗng dầu mè
  • 1/2 muỗng bột ớt kimchi
  • Muối và hạt tiêu
  • Nước để làm bánh

Phần nước  chấm


  • 3 muỗng tương đậu nành (xì dầu)
  • 1/2 muỗng dầu mè
  • 1/2 muỗng giấm trắng


Thực hiện món ăn
1. Trộn tôm sắt nhỏ, hành tây cắt hạt lựu, hành lá, kim chi, gừng xay nhỏ, bột ớt và ướp trong khoảng 5 phút
2. Lấy một miếng bánh Gyoza và để một muỗng hỗn hợp trên vào giữa

3. Làm ướt viền của bánh và gấp lên theo dạng nửa mặt trăng, dùng các ngón tay ấn chặt mép của bánh lại với nhau đảm bảo là không có phần nào của nhân bị lò ra ngoài hoặc vỏ bánh bị rách

4. Đưa bánh vào nồi nước sôi và làm chín trong khoảng 6 phút, bạn sẽ thấy tôm chín đỏ bên trong bánh là được
5. Phần nước chấm bạn trộn đều trong một bát nhỏ và để bên cạnh

6. Lấy Mandu ra bày lên đĩa và ăn khi còn nóng cùng với nước chấm.

Không có nhận xét nào:

Đăng nhận xét