30 tháng 3, 2016

Cơm rang kim chi với pho mai nóng chảy bỏ lò vi sóng cực phê luôn :P

Cũng mang tiếng là phô mai bỏ lò nhưng bạn chỉ cần lò vi sóng là đã làm được rồi ấy!


Để làm cơm kim chi sốt phô mai, bạn cần:
- 125g kim chi
- 50g thịt jambon
- 1 củ hành tây
- 2 cây hành ba-rô
- 125ml sữa tươi
- 200g phô mai mozzarella
- 1 tô cơm
- Gia vị: 15ml xì dầu, một nhúm muối, một ít tiêu

25 tháng 3, 2016

Cách làm kim chi tại nhà đơn giản nhất

Để làm kim chi theo cách truyền thống có phần khá phức tạp, đòi hỏi bạn nhiều kinh nghiệm nấu nướng, kim chi cũng là món ăn cần thời gian để lên men (phụ thuộc vào độ chua bạn mong muốn)

11 tháng 3, 2016

Công thức truyền thống làm kim chi cải thảo

Kim chi ngày nay không chỉ nổi tiếng ở hàn quốc mà đã được người dân nhiều quốc gia yêu thích. Bởi lý do món ăn dễ làm, lại rất thơm ngon, có thể dùng làm nhiều món ăn ngon khác như bánh rán, cơm rang, thịt hầm, vvv

Cũng có hàng nghìn công thức khác nhau và bạn rất khó để nói đâu là công thức truyền thống nếu không tới tận làng nghề tại Hàn Quốc.

Hôm nay mình xin hướng dẫn công thức truyền thống, đơn giản, vị cay thường được gọi là  tongbaechu-kimchi, baechu-kimchi hoặc pogi-kimchi. Tuy nhiên đây là món ăn đặc trưng của Hàn Quốc và được người hàn đơn giản gọi là kimchi, khi ai đó nói kimchi thì chính là đang nói tới món ăn này. Nếu bạn chưa bao giờ làm kimchi thì đây là cơ hội cho bạn làm một món ăn truyền thống đặc sắc của xứ hàn

09 tháng 3, 2016

Làm thế nào món ăn kimchi có thể ngăn chặn ung thư chết người (p2)

Kim chi là một trong những món ăn truyền thống nổi tiếng nhất thế giới. Nhưng ít ai biết rằng ăn kim chi hàng ngày có thể tác động đáng kể đến nguy cơ ung thư
Một nghiên cứu mới được công bố trên tạp chí danh tiếng Oncotarget với tiêu đề “Dietary prevention of Helicobacter pylori-associated gastric cancer with kimchi,” (dịch: Phòng chống ung thư dạ dày liến quan tới khuẩn Helicobacter pylori với kim chi).

08 tháng 3, 2016

Làm thế nào món ăn kimchi có thể ngăn chặn ung thư chết người (p1)

Kim chi là một trong những món ăn truyền thống nổi tiếng nhất thế giới. Nhưng ít ai biết rằng ăn kim chi hàng ngày có thể tác động đáng kể đến nguy cơ ung thư
Một nghiên cứu mới được công bố trên tạp chí danh tiếng Oncotarget với tiêu đề “Dietary prevention of Helicobacter pylori-associated gastric cancer with kimchi,” (dịch: Phòng chống ung thư dạ dày liến quan tới khuẩn Helicobacter pylori với kim chi). Helicobacter pylori là vi khuẩn thường được tìm thấy trong dạ dày những bệnh nhân bị viêm dạ dày và viêm dạ dày mãn tính, và được cho là tác nhân chính của bệnh viêm dạ dày.

Mandu nhân kimchi và tôm tươi

Mandu là món ăn Hàn Quốc khá nổi tiếng được sử dụng trong các bữa tiệc hoặc bữa ăn nhẹ. Mandu gần giống với Bánh Bao hoặc Màn Thầu của Trung Quốc tuy nhiên không hoàn toàn giống.

Kim chi được lên men từ cải thảo và ớt đỏ, thoạt nghe có vẻ cổ điển, tuy nhiên nếu bạn ăn một lần bạn sẽ thích ngay, vị của nó thật sự tuyệt vời. Bữa ăn của người Hàn Quốc không thể gọi là đủ nếu không có kimchi. Và nếu bạn có ý định mua hãy tuy cập kimchisan.com và đặt hàng ngay nhé.

07 tháng 3, 2016

Khoai tây chiên kèm kim chi và bò ướp kiểm hàn

Món khoai tây chiên cổ điển được kết hợp với kim chi và thịt bò ướp kiểu Hàn cùng với pho mát nướng tan chảy thơm lừng. Bạn thử và bạn sẽ  không thể quên.